แค่กินให้ถูก ก็ช่วยเรื่องความจำได้
แค่กินให้ถูก ก็ช่วยเรื่องความจำได้
อย่าว่าแต่คนแก่เลยค่ะ เคยมั้ยที่ .....เอ๊ะ ! เมื่อกี้เราจะทำอะไรนะลืมซะละ ......วางกุญแจไว้ไหนนะ นึกไม่ออกแฮะ ....
พูดๆอยู่ อ้าว ความคิดหายแว๊บไปซะงั้น
สมองเราเริ่มจะเสื่อมถอยตามอายุที่มากขึ้น แต่อย่าเพิ่งตกใจไปคะ ผู้เชี่ยวชาญได้ให้แนะนำว่า ในแต่ละวันหากเราเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมองบ้าง ก็จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์สมอง ป้องกันการเสื่อมเร็วกว่าเวลาที่ควรจะเป็น เหมือนการออกกำลังกาย หรือการเลือกรับประทานอาหารบำรุงส่วนอื่น ๆ เพราะสมองก็ต้องการการดูแลเพื่อให้ฟิต แอนด์ เฟิร์มด้วยเช่นกัน
วันนี้ เราจะพาไปส่อง 12 วัตถุดิบล้ำค่า ! ที่หาซื้อได้ง่าย ใกล้ตัว แถมช่วยบำรุงสมอง เสริมความจำ กันค่ะ
- ข้าวกล้องงอก มี GABA (กาบา) ถึง 15 เท่า เทียบกับข้าวกล้องปกติทั่วไป สาร GABA (กาบา) เป็นสารที่ช่วยบำรุงสมอง และรักษาโรคทางระบบประสาทต่าง ๆ ทั้งยังมีส่วนช่วยป้องกันสมองถูกทำลาย ที่อาจเป็นสาเหตุของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในอนาคตได้
- ขนมปังโฮลวีต ช่วยกระตุ้นให้สมองทำงานได้มีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง ช่วยให้มีสมาธิดีขึ้น แถมขนมปังโฮลวีตยังมีกากใยเยอะ กินแล้วอิ่มนาน ช่วยให้เราลดปริมาผรการกินแป้งได้ด้วยค่ะ
- อาหารประเภทธัญพืช เช่น เมล็ดงา เมล็ดดอกทานตะวัน โดยเฉพาะที่ไม่ผ่านการขัดสี จะยังคงคุณภาพของวิตามินเอและแมกนีเซียมไว้ได้มาก ซึ่งทั้งสองช่วยทำหน้าที่หล่อเลี้ยงสมองได้ดี ทั้งยังเป็นแหล่งรวมของโปรตีน โอเมก้า และเส้นใย
- เนื้อปลา ขอย้ำเลยค่ะว่าเนื้อปลามีส่วนช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี จากกรดไขมันและโอเมก้า 3 ซึ่งทำหน้าที่เสริมสร้างผนังเซลล์ประสาทในสมองให้แข็งแรงขึ้น โดยเฉพาะปลาไทยๆ เช่นปลาทู ปลาช่อน ปลาอินทรีย์ ปลาเนื้ออ่อน และปลากระพงขาว
- นมถั่วเหลือง เต็มไปด้วยวิตามินบีและเลซิติน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง ช่วยดูแลการทำงานของระบบประสาทและความจำ ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ
- ผักปวยเล้ง หรือราชาแห่งผัก นักวิจัยจาก Brigham and Women’s Hospital จากประเทศสหรัฐอเมริกา ระบุถึงประโยชน์ของผักชนิดนี้ว่าช่วยชะลออาการสมองเสื่อมในคนสูงอายุได้
- แปะก๊วย ขึ้นชื่อเรื่องช่วยชะลอความเสื่อมทางสมอง นอกจากนี้ แปะก๊วยยังมีสรรพคุณช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดในสมอง จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการหล่อเลี้ยงสมอง และสมรรถภาพการทำงานของสมองได้เป็นอย่างดี
- ผลไม้รสเปรี้ยวตระกูลเบอร์รี ได้แก่ บลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี เชอรี จะช่วยเสริมสุขภาพสมอง ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิวได้อีด้วย ทั้งยังป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้น ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาทในฮิปโปแคมปัสที่ทำหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อความจำ
- แครอต มีสารที่ชื่อว่าลูทอีโอลิน (Luteolin) ช่วยลดความบกพร่องด้านความจำ หรือการอักเสบของสมองที่เกิดขึ้นได้ทั้งจากอายุที่มากขึ้น หรือปฏิกิริยาช่วยเร่งความเสื่อมทางสมองจากไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตแบบผิด ๆ ที่ไม่ได้คุณภาพ
- ไข่ ไข่ไก่วัตถุดิบติดครัวเป็นหนึ่งในลิสต์แหล่งอาหารช่วยบำรุงสมองอันดับต้น ๆ ซึ่งล่าสุดได้มีการค้นพบสารที่มีชื่อว่า โคลีน (Choline) สารสำคัญที่มีผลต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง ทั้งยังเป็นสารจำเป็นต่อการสร้างเซลล์สมองใหม่ ๆ เรียกว่าเป็นสุดยอดวัตถุดิบติดบ้านที่มากประโยชน์จริง ๆ
- น้ำมันมะกอก มีโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง จึงช่วยลดอาการสมองเสื่อมตามวัย หรือชะลอภาวะสมองเสื่อมก่อนวัยได้ ลองใช้แทนน้ำมันพืชในบางมื้อดูนะคะ
- ผักโขมช่วยลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะในผู้หญิง มีการวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ เป็นประจำ ช่วยลดอาการความจำเสื่อมไปได้ถึง 2 ปี ผักโขมมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท นักประสาทวิทยาแนะนำให้กินผักโขมอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์
Reference
https://www.cigna.co.th/health-wellness/tip/food-for-brain
https://www.bangkokinternationalhospital.com/health-articles/health-tips/top-foods-for-your-brain
https://www.samitivejchinatown.com/th/health-article/Top-Foods-for-Brain